Les entrées


Salade de quinoa, truite fumée et condiment choux chinois  26


Focaccia, pesto rosso, pesto verde et stracciatella  19 


L’ oeuf mimosa, 
bacon croustillant, mayonnaise aux herbes
 16


Salade César  26

Tataki de thon, sauce ponzu  26




Pâtes et risottos...

Tartiflette, salade verte  28.5

Ravioles de homard, beurre aux herbes  34

Risotto verde aux Saint-Jacques  37

Orrechiettes, courgettes, feta et magret fumé maison  31

Butternut confit, champignons rôtis,
noisettes grillées et boulgour aux épices   28

Crozets, saucisse fraîche, confit d’oignons, sauce porto   32

Ravioles de Royans à la crème de beaufort   26




Les viandes

Escalope de veau milanaise, citron confit, sauge et câpres   35

Cœur d’entrecôte, béarnaise au siphon   42

Suprême de poulet aux morilles   35

Côtes d’agneau grillées, jus au romarin  39

Burger de bœuf français, compotée d’oignons,
reblochon et chips de speck   34.5

Travers de cochon caramélisés, sauce barbecue   31

Tournedeau de magret de canard, crème de châtaignes   34


 


Garnitures
Poêlée de légumes 
Purée de pommes de terre
Frites maison
Salade verte



Les desserts 


Tartelette myrtille  14

Brioche perdue, confiture de lait  13

Tarte tatin  14

Fondant au chocolat Valrhona, glace vanille, fève de tonka   15

Tarte de citron meringuée  14 

Assiette de fromages de la Maison Rullier,
confiture de figues   14

Affogato, crème glacée à la noisette du Piémont,
noisettes torréfiées   12





Les desserts à partager

Cookie praliné, noix de pécan, chocolat noir  25

 

Pavlova aux fruits rouges  25